دوشنبه هشتم خرداد 1385
سالاد عدس
لبو( ۴۲ کالری ) - (۷/۱ پروتئین ) - (۱/۰ چربی ) - ( ۷/۸ هیدرات دو کربن )
عدس( ۳۳۶ کالری ) - (۷/۲۳ پروتئین ) - ( ۳/۱ چربی ) - ( ۴/۵۷ هیدرات دو کربن )
تخم مرغ ( ۱۶۳ کالری ) - ( ۴/۱۲ پروتئین ) - ( ۷/۱۱ چربی ) - ( ۹/۰ هیدرات دو کربن )
پیاز ( ۴۳ کالری ) - (۴/۱ پروتئین ) - ( ۲/۰ چربی ) - ( ۹/۸ هیدرات دو کربن )
روغن زیتون ( ۹۰۰ کالری ) - ( ۰ پروتئین ) - ( ۱۰۰ چربی ) - ( ۰ هیدرات دو کربن )
مواد لازم براي ۶ نفر:
عدس ۲۵۰ گرم
لبوي پخته شده نيم كيلو
پياز متوسط ۲ تا ۳ عدد
تخم مرغ سفت ۲ تا ۳ عدد
گلپر ۲/۱ قاشق سوپخوري سر خالي
روغن زيتون بي بو ۱ پيمانه
سركه ۳ تا ۴ قاشق سر خالي
نمك و فلفل مقداري
لبو را خلال مي كنيم و عدس را جداگانه با كمي نمك و آب و ۱ عدد پياز درسته مي پزيم بطوري كه آب عدس بخورد آن برود و عدسها له نشود(بعد پخت پياز داخل عدس را دور ميريزيم). پياز را خلال مي كنيم و روغن زيتون را با سركه و كمي نمك و فلفل و گلپر مخلوط مي كنيم و عدس و لبو و پياز را به آن اضافه مي كنيم و بهم مي زنيم ، بعد تخم مرغ سفت شده را آخر كار داخل سالاد رنده كنيد و سالاد را در ظرف بريزيد.
نوش جان
